Выбираем фритюрницу

Картошка фри – первая ассоциация, которая возникает со словом «фритюр». Но есть и другие продукты, которые готовят в кипящем масле: мясо, рыбу, грибы, овощи, пирожки и пончики. Продукты, опущенные в раскаленное масло, покрываются хрустящей корочкой, под которой сохраняется нежный вкус, не сравнимый ни с какими другими блюдами.

На что следует обратить внимание, выбирая фритюрницу?

- вместительность чаши (от этого показателя напрямую зависит и расход масла, поэтому не переборщите с «размахом»);
- вращение корзины под наклоном (эта функция экономит до 50% масла);
- удобство мытья (для этого фритюрница должна разбираться на составные части, и хотя это дороже, хлопот меньше);
- внутреннее покрытие (нержавейка или антипригарные составы);
- фильтры (против запаха и масляные – могут быть стационарными, которые легко моются и не требуют затрат, или съемными, которые время от времени необходимо менять);
- мощность (минимум – 1200 Вт, максимум – 2300 Вт, чем больше, тем выше скорость приготовления продуктов);
- температурные режимы (предустановленные варианты – дешевле, плавная регулировка - удобнее, наличие таймера необязательно, поскольку он только сигнализирует о завершении работы);
- таблица блюд на корпусе (необязательно, но удобно).