Как выбрать хорошую кофеварку ?
Капельный тип
Самая простая и недорогая кофеварка — кофеварка капельного типа. Это, пожалуй, самый известный способ приготовления кофейного напитка, который многие называют еще фильтрационным. Горячая вода капает на молотый кофе, находящийся в фильтрационном мешочке или сеточке, и готовый напиток стекает в кофейник. Чем медленнее вода проходит через кофейный порошок, тем больше она забирает ароматических веществ и тем крепче получается напиток. Но медленное стекание вызывает быстрое охлаждение воды и замедляет процесс заваривания кофе. Кофеварки капельного типа предназначены для приготовления от 1 до 15 чашечек кофе по 100 мл (объем стандартной чашечки кофе — 140 мл). Каплеотсекатель позволяет одновременно наливать 1 или 2 чашечки кофе, не дожидаясь готовности всей порции.
Выбирая капельную кофеварку, стоит обратить внимание на мощность аппарата: если вы любите достаточно крепкий напиток, то вам лучше покупать кофеварку малой мощности (750-800 Вт), так как крепость кофе напрямую зависит от времени заваривания, а чем больше мощность — тем медленнее нагревается вода. Кроме мощности, посмотрим на тип фильтра. Он бывает трех видов: одноразовый бумажный (наиболее чистый, но его постоянно нужно докупать), нейлоновый (рассчитан на 60 завариваний, на практике — на дольше), «золотой» (тот же нейлоновый, только покрыт слоем нитрида титана, что увеличивает срок службы). Обратите внимание на внешний индикатор уровня воды — он показывает, какое количество воды вы уже налили в кофеварку. Существуют модели, на внешний индикатор которых нанесена шкала соответствия. Она показывает, сколько ложек кофе вам следует насыпать для приготовления указанного объема. Не нужно заниматься расчетами количества ложек — достаточно посмотреть на градуировку.
Эспрессо — это кофеварки, в которых кофе готовится за счет давления пара. Для этих кофеварок используется кофе специального помола «Эспрессо» (крупный помол, предварительное обжаривание зерен по специальной технологии). Такая кофеварка сварит кофе — капучино (или иначе кофе — эспрессо с молочной пенкой). Для взбивания молока в кофеварках имеется специальный режим «пар». Вы опускаете трубочку с насадкой («капучинатор») в стакан с молоком, через нее под давлением прогоняется пар, который и делает пенку.
Кофеварка эспрессо доводит всю имеющуюся воду до кипения в герметичном сосуде (на что уходит примерно 2 минуты), вода переходит в пар. Как только давление пара достигает нужного предела, открывается клапан, и вода проходит через резервуар с кофе. В результате вода проникает в кофе под большим давлением (в отличие, например, от капельных), так что вбирает в себя больше питательных веществ. Кроме того, для таких кофеварок расход кофе меньше. А сами кофеварки более автоматизированы и удобны в эксплуатации.
Кофе-машины идеально подходят для тонких знатоков кофейных напитков и любителей экспериментировать. Комбинированная кофе-машина объединяет в одном корпусе кофемолку и кофеварку. Рядом с кофемолкой может быть закреплен дополнительный бункер для другого сорта кофе. Кофе-машина позволяет не только готовить высококачественный кофейный напиток, но даже вскипятить воду для чая или супа быстрого приготовления.
В кофе-машине процесс приготовления кофейного напитка полностью автоматизирован и не зависит от ваших навыков. После того, как вы засыпали кофейные зерна, налили воду, установили крепость напитка и количество чашечек и нажали кнопку включения, машина сама намелет необходимое количество кофейного порошка, выдаст нужное количество воды и пара и приготовит высококачественный напиток. От помола зерен до готовой чашечки кофе проходит 30-40 секунд. Напиток полностью сохраняет эфирные масла и кофеин, содержащиеся в свежемолотом кофе. При варке каждой новой порции кофе используется только свежая вода и удаляется застоявшаяся вода из подводящих трубок. Автоматика подсказывает, когда нужно засыпать зерна и заливать воду, проводить очистку трубок и удаление отработавшей кофейной гущи. Электронная память сохраняет заданные параметры для повторного приготовления кофейного напитка.
Единственный недостаток этого аппарата — его высокая стоимость, но она вполне оправдана, ведь кофе благодаря такой машине получается самый настоящий.
Выбираем кофеварку для себя
Все наиболее популярные и доступные варианты кофеварок мы объединили в 3 большие группы-категории, информацию о каждой из которых читайте в таблице, а сами кофеварки можно посмотреть и приобрести в каждом магазине «Пятый элемент».
Капельная кофеварка | Кофеварка эспрессо | Кофе-машина |
Отличные представители этой категории — кофеварки «Bosch» и «Philips». У «Bosch» есть отдельный металлический фильтр и снимающаяся емкость для воды. Готовится кофе так же просто, как и чай, а получается намного вкуснее, чем в турке. | Кофе, приготовленный в этой кофеварке, сохраняет все необходимые вещества и полезные свойства. Кроме того, с этими кофеварками потребитель получает больше возможностей — приготовления капуччино, пенки и т.д. | Кофе-машина — это практически робот, который варит идеальный кофе совершенно без участия человека. Машина сама выбирает помол, температуру, степень насыщенности аромата и многое другое. Отличный вариант такой идеальной машины — «Bosch TCA5401». |
Дополнительная информация!
Выбирая капельную кофеварку, обратите внимание на мощность аппарата: если вы любите достаточно крепкий напиток, то вам лучше покупать кофеварку малой мощности (750-800 Вт), так как крепость кофе напрямую зависит от времени заваривания, а чем больше мощность — тем медленнее нагревается вода.
Елена ЛОБАШЕВА
все статьи